Essayez donc le duo de croquettes, me dit le patron. Je cède, j'avais commandé des croquettes aux crevettes. Eh bien si celle au vieux bruges n'est pas mauvaise, celle aux crevettes est meilleure. Reportage photographique © Jr
L'Ogre
L'Ogre, c'est évidemment un pseudonyme. Mais c'est avant tout un grand gourmand et un fin gourmet, bonne fourchette et bon cuistot. Journaliste à ses moments perdus.
Du couscous (ou autres)
À table avec l'Ogre L'Ogre
Tout a commencé par un rendez-vous impossible avec une de mes filleules…
Le vin naturel des Marolles
À table avec l'Ogre L'Ogre
Le rêve de l'amateur de whisky
Les tables de l’ogre L'Ogre
De retour parmi vous après quelques mois où je suis resté discret - n'accusez pas mon foie, il va bien, merci…
Un pont c'est tout
À table avec l'Ogre L'Ogre
Il reste encore à Bruxelles des vieilles maisons pleines de charme qui sont là depuis des siècles…
Cent ans et un deuil
À table avec l'Ogre L'Ogre
Eh bien cette semaine je voulais vous entretenir de quelques-unes de mes adresses fétiches et y glisser quelques mots sur les vins new-yorkais…
Bains de mer et crevettes capitales
À table avec l'Ogre L'Ogre
Et alors, l’Ogre, on ne va plus au restaurant? Si fait, mon bon lecteur. Bien sûr, ma belle lectrice.
Le réveillon de l'Ogre
À table avec l'Ogre L'Ogre
L’Ogre, vous pensiez qu’il avait disparu, emporté par quelque cirrhose, annihilé par la goutte, abîmé par le covid…
Le jour où la pluie viendra
À table avec l'Ogre L'Ogre
Bon anniversaire, Mus
À table avec l'Ogre L'Ogre
J'ai déjà dit tout le bien que j'avais pensé d'un premier passage à la Table de Mus.
Carpe Diem même en confinement
À table avec l'Ogre L'Ogre
Il faut avoir avec la nourriture un rapport sain, c'est-à-dire manger ni trop ni trop peu, des produits de qualité et bien les préparer.
Il n'y a plus rien à bouffer
À table avec l'Ogre L'Ogre
Interrompons quelques semaines notre promenade gourmande d'Uccle. Dire que je comptais vous parler du Petit Pont... Ce sera Petit pas ton Pont.
Comme de bien entendu
À table avec l'Ogre L'Ogre
La commune d'Uccle, qui pour ceux qui vivraient sur Mars ou alors (hypothèse plus probable)…
Allons à Lyon manger du caviar de Madagascar
À table avec l'Ogre L'Ogre
Lyon est une ville où je me rends souvent car en France, il n'y a pas de bouchons que sur les routes les jours de grève…
Goûtons voir si le vin est bon
À table avec l'Ogre L'Ogre
Deux dégustations mais un seul but malgré les différences: réhabiliter un vin qui pour diverses raisons n'a pas bonne presse.
Mais non, pas du gigot bouilli
À table avec l'Ogre L'Ogre
La viande ovine et bovine britannique, à la veille (?) du Brexit, s'est invitée à ma table, ou plutôt le contraire :
Les moules, ici et là
À table avec l'Ogre L'Ogre
Alors que durant les mois sans r l'huître se fait laiteuse et que traditionnellement sa consommation baisse, la moule, au contraire…
Alexandre est devenu végan
À table avec l'Ogre L'Ogre
J'ai un ami qui se prénomme Alexandre et qui jusqu'ici donnait toutes les apparences de la normalité.
Ne snobez pas Léon
À table avec l'Ogre L'Ogre
Il y a des gens qui ne supportent plus d'entendre la cinquième symphonie ou la petite musique de nuit.
Apologie de l'asperge
À table avec l'Ogre L'Ogre
Je ne sais pas vous mais moi, les asperges, j'aime.
Quoi de plus exotique que des ballekes?
À table avec l'Ogre L'Ogre
Les Belges, c'est bien connu, ont certaines prédilections alimentaires, et je ne parle pas ici de bière ou de chocolat, mais des boulettes…
L'agonie du hamburger selon Pottok
À table avec l'Ogre L'Ogre
La mode du hamburger serait-elle en train de faire pschitt ?
Le charme subtil du caviar
À table avec l'Ogre L'Ogre
Noël approche, en fonction du célèbre dicton belge («Pluie en novembre, Noël en décembre»).
Aux Armes, citoyens!
À table avec l'Ogre L'Ogre
C'est l'histoire de deux familles qui portent des noms plus bruxellois que ça tu meurs (mais pas de faim): Veulemans et Van Lancker.
Éloge de la chimie
À table avec l'Ogre L'Ogre
Il y a quelque chose d'étrange, somme toute, à entendre en cuisine dénigrer sans cesse la chimie. C'est ainsi qu'on crée des psychoses inutiles.
Plus une goutte, on vous dit!
À table avec l'Ogre L'Ogre
C'est le genre d'info qui vous fait sursauter. Enfin, qui me fait sursauter. Soudain tous les médias se déchaînent:
Mon côté Cendrillon au manoir
À table avec l'Ogre L'Ogre
Le destin du chroniqueur gastronomique a des points de ressemblance avec celui de Cendrillon. Le rêve ne dure jamais bien longtemps.
La guerre du camembert
À table avec l'Ogre L'Ogre
Qu'y a-t-il de plus français, Mme Michu, que le camembert, le litron et la baguette?
Se nourrir à Madrid
À table avec l'Ogre L'Ogre
À en croire les guides…
Tout Saigon sans crêpe Suzette
À table avec l'Ogre L'Ogre
Bon, d'accord, j'ai un faible pour la cuisine vietnamienne. Pourquoi?
Passage obligé
À table avec l'Ogre L'Ogre
Certains soirs, la bourgeoisie et son charme discret sont en effet plus qu'appréciables…
Je reste carnivore
À table avec l'Ogre L'Ogre
Il y a des hasards dans le calendrier qui font peur.
Deux façons d'être branché
À table avec l'Ogre L'Ogre
Découvrir des endroits, c'est le rêve de tout critique culinaire ou gastronomique qui se respecte.
Apologie du cassoulet consolateur
À table avec l'Ogre L'Ogre
Quelle est la capitale du cassoulet? Carcassonne ou Castelnaudary?
Moi je suis tango tango
À table avec l'Ogre L'Ogre
On n’a pas toujours de la malchance. En débarquant à Buenos Aires, par exemple.