Essayez donc le duo de croquettes, me dit le patron. Je cède, j'avais commandé des croquettes aux crevettes. Eh bien si celle au vieux bruges n'est pas mauvaise, celle aux crevettes est meilleure. Reportage photographique © Jr
À table avec l'Ogre
Du couscous (ou autres)
À table avec l'Ogre L'Ogre
Tout a commencé par un rendez-vous impossible avec une de mes filleules, qui crèche dans le XVIIème arrondissement, non loin de la place Pereire (que je refuse obstinément d'appeler Maréchal Juin, même le 18 de ce mois), à la suite d'une maladresse…
Bains de mer et crevettes capitales
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Et alors, l’Ogre, on ne va plus au restaurant? Si fait, mon bon lecteur. Bien sûr, ma belle lectrice.
Le réveillon de l'Ogre
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L’Ogre, vous pensiez qu’il avait disparu, emporté par quelque cirrhose, annihilé par la goutte, abîmé par le covid…
Le jour où la pluie viendra
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Bon anniversaire, Mus
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J'ai déjà dit tout le bien que j'avais pensé d'un premier passage à la Table de Mus.
Carpe Diem même en confinement
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Il faut avoir avec la nourriture un rapport sain, c'est-à-dire manger ni trop ni trop peu, des produits de qualité et bien les préparer.
Il n'y a plus rien à bouffer
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Interrompons quelques semaines notre promenade gourmande d'Uccle. Dire que je comptais vous parler du Petit Pont... Ce sera Petit pas ton Pont.
Comme de bien entendu
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La commune d'Uccle, qui pour ceux qui vivraient sur Mars ou alors (hypothèse plus probable)…
Allons à Lyon manger du caviar de Madagascar
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Lyon est une ville où je me rends souvent car en France, il n'y a pas de bouchons que sur les routes les jours de grève…
Goûtons voir si le vin est bon
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Deux dégustations mais un seul but malgré les différences: réhabiliter un vin qui pour diverses raisons n'a pas bonne presse.
Mais non, pas du gigot bouilli
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La viande ovine et bovine britannique, à la veille (?) du Brexit, s'est invitée à ma table, ou plutôt le contraire :
Les moules, ici et là
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Alors que durant les mois sans r l'huître se fait laiteuse et que traditionnellement sa consommation baisse, la moule, au contraire…
Alexandre est devenu végan
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J'ai un ami qui se prénomme Alexandre et qui jusqu'ici donnait toutes les apparences de la normalité.
Ne snobez pas Léon
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Il y a des gens qui ne supportent plus d'entendre la cinquième symphonie ou la petite musique de nuit.
Apologie de l'asperge
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Je ne sais pas vous mais moi, les asperges, j'aime.
Quoi de plus exotique que des ballekes?
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Les Belges, c'est bien connu, ont certaines prédilections alimentaires, et je ne parle pas ici de bière ou de chocolat, mais des boulettes…
L'agonie du hamburger selon Pottok
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La mode du hamburger serait-elle en train de faire pschitt ?
Le charme subtil du caviar
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Noël approche, en fonction du célèbre dicton belge («Pluie en novembre, Noël en décembre»).
Aux Armes, citoyens!
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C'est l'histoire de deux familles qui portent des noms plus bruxellois que ça tu meurs (mais pas de faim): Veulemans et Van Lancker.
Éloge de la chimie
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Il y a quelque chose d'étrange, somme toute, à entendre en cuisine dénigrer sans cesse la chimie. C'est ainsi qu'on crée des psychoses inutiles.
Plus une goutte, on vous dit!
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C'est le genre d'info qui vous fait sursauter. Enfin, qui me fait sursauter. Soudain tous les médias se déchaînent:
Mon côté Cendrillon au manoir
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Le destin du chroniqueur gastronomique a des points de ressemblance avec celui de Cendrillon. Le rêve ne dure jamais bien longtemps.
La guerre du camembert
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Qu'y a-t-il de plus français, Mme Michu, que le camembert, le litron et la baguette?
Se nourrir à Madrid
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À en croire les guides…
Tout Saigon sans crêpe Suzette
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Bon, d'accord, j'ai un faible pour la cuisine vietnamienne. Pourquoi?
Passage obligé
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Certains soirs, la bourgeoisie et son charme discret sont en effet plus qu'appréciables…
Je reste carnivore
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Il y a des hasards dans le calendrier qui font peur.
Deux façons d'être branché
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Découvrir des endroits, c'est le rêve de tout critique culinaire ou gastronomique qui se respecte.
Apologie du cassoulet consolateur
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Quelle est la capitale du cassoulet? Carcassonne ou Castelnaudary?
Moi je suis tango tango
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On n’a pas toujours de la malchance. En débarquant à Buenos Aires, par exemple.
Fais-moi du couscous
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Le couscous, au fil des décennies, s'est aventuré dans le peloton de tête des plats préférés en France.